2021年全国保险公众宣传日的主题是“保险保障，共创安全”。这个主题旨在强调保险产业在保障人民生命财产安全方面的重要作用，同时也呼吁公众更加了解和重视保险的意义和价值。

近年来，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的人开始意识到保险的重要性。然而，由于保险知识的普及程度还不够，很多人在面临风险时依然缺乏有效的保障措施，甚至对保险存在一定的误解和不信任。

因此，2021年全国保险公众宣传日的主题旨在通过各种宣传和推广活动，提高公众对保险的认识和了解，让更多的人知道保险的作用和价值，进而更好地保护自己和家人的生命财产安全。

在此次宣传活动中，保险公司将通过各种渠道向公众普及保险知识，包括保险的种类、保险的理赔程序、保险的保障范围等等。同时，还将组织一些有趣的活动，如保险知识竞赛、保险体验活动等等，让公众更加深入地了解保险产业。

总之，2021年全国保险公众宣传日的主题“保险保障，共创安全”旨在提高公众对保险的认知和重视程度，让更多的人能够享受到保险带来的安全感和保障。