烤鹌鹑蛋是一道美味可口的小吃，下面我们来看一下制作方法。

首先，准备好新鲜的鹌鹑蛋，洗净后放入锅中煮熟，时间不要过长，大约5-6分钟即可。

接着，将煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一段时间，这样可以让蛋壳更容易剥离。

剥离蛋壳后，将鹌鹑蛋放在烤盘中，用刀在蛋表面略微划几刀，这样可以让蛋表面更容易吸收调味料。

接下来，可以根据个人口味选择喜欢的调味料，如盐、胡椒粉、孜然等，均匀地撒在鹌鹑蛋表面上。

然后，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约10-15分钟，直到鹌鹑蛋表面呈金黄色即可。

最后，将烤好的鹌鹑蛋取出，切成小块，配上香葱等配菜，即可美味享用。

烤鹌鹑蛋的制作方法简单易学，口感鲜美，是家庭小吃或聚会美食的不错选择。