腌鹅蛋是一道美味可口的传统食品，但是想要腌出油多又不咸的鹅蛋并不容易。下面介绍几种方法，帮助大家成功腌制出口感丰富的美味鹅蛋。

首先，选择新鲜的鹅蛋是腌制成功的重要保障。新鲜的鹅蛋不仅口感更佳，而且腌制出来的鹅蛋也更容易出油。在挑选鹅蛋时，可以选择表面光滑、色泽均匀、大小一致的鹅蛋。

其次，腌制鹅蛋的时候，可以使用一些特殊的调料来增加鹅蛋的出油量。例如，在腌制的过程中可以加入少许的白酒或米醋，这些调料可以刺激鹅蛋内部的油脂分解，促进油脂的释放。同时，在腌制的时候要注意调料的使用量，不要添加过多盐和味精，否则容易导致鹅蛋过于咸。

最后，腌制鹅蛋的时间也是影响鹅蛋出油量的关键因素。一般来说，腌制时间越长，鹅蛋的出油量就会越多。但是腌制时间过长，鹅蛋容易变得过咸，影响口感。因此，建议将鹅蛋腌制在冰箱中，每隔一段时间取出来翻转一下，让调料均匀渗透到鹅蛋内部，同时也避免了腌制时间过长导致鹅蛋过咸。

总之，腌制鹅蛋出油多又不咸需要选择新鲜的鹅蛋、使用特殊的调料，掌握适当的腌制时间等方法。希望这些小技巧能够帮助大家成功腌制出美味的鹅蛋。