高压锅煮绿豆汤一定要小心谨慎，因为如果处理不当，可能会导致煮开后上气不接着关掉高压锅的情况发生。

煮绿豆汤时，我们需要使用高压锅，这样可以更快地煮熟绿豆，同时也能保留更多的营养成分。但是在使用高压锅煮绿豆汤的时候，我们需要特别注意，因为高压锅内部的压力很高，如果操作不当，就会发生严重的事故。

首先，我们需要选择好适合煮绿豆汤的高压锅，并且在使用前需要仔细检查高压锅的密封性和安全阀门的状态。煮绿豆汤的时候，我们需要将绿豆和清水放入高压锅中，然后加热到煮开。在煮开后，我们需要控制好火力，维持高压锅内部的压力。

如果在煮绿豆汤的过程中发现高压锅上气了，那么我们需要立即采取措施。首先，我们需要关闭火源，然后等待几分钟，让高压锅内部的压力自然降低。在压力完全降低之后，我们才可以打开高压锅，取出绿豆汤。

总之，煮绿豆汤要小心谨慎，使用高压锅时更要注意安全。如果发生高压锅上气的情况，一定要冷静应对，立即关闭火源，并等待几分钟让高压锅内部的压力自然降低，然后再取出绿豆汤。这样才能保证我们的安全和健康。