桦树茸是一种常见的中药材，具有很好的药用价值。然而，由于它的特殊性质，在食用时需要注意一些事项。

首先，桦树茸不能与酸性食物一起食用。因为桦树茸本身性质偏寒，而酸性食物则会产生酸性物质，会使得桦树茸的药效大打折扣，甚至对人体产生不良影响。因此，食用桦树茸时应避免与柠檬、醋等酸性食物搭配。

其次，桦树茸也不能与辛辣刺激性食物一起食用。因为辛辣食物会导致胃肠道充血，从而影响人体对桦树茸的吸收，甚至会导致身体不适。因此，食用桦树茸时应避免与辣椒、姜等刺激性食物搭配。

最后，桦树茸也应避免与甜食一起食用。因为甜食会使得人体血糖水平上升，从而会影响人体对桦树茸的吸收，降低桦树茸的药效。因此，食用桦树茸时应避免与糖果、巧克力等甜食搭配。

综上所述，桦树茸是一种非常好的中药材，但在食用时也需要注意搭配，避免与酸性、辛辣、甜食等食物一起食用，以免影响其药效，损害身体健康。