豆角是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。在夏季，许多家庭会选择将豆角晒干，以便日后食用。那么，晒干的豆角保质期是多少天呢？

晒干的豆角可以保存较长时间，但具体的保质期取决于保存的条件和环境。一般来说，若将晒干的豆角储存在干燥、通风、阴凉的地方，其保质期可长达一年左右。

当然，如果保存的环境不佳，如潮湿、阳光直射、温度过高，豆角的保质期就会大大缩短。特别是在潮湿的环境下，豆角容易发霉变质，产生臭味，甚至导致食品中毒等问题。

因此，为了延长晒干豆角的保存期限，我们需要注意以下几点：首先，将豆角晒干后，应放入干燥的容器中，如密封罐或塑料袋等，并在存放之前进行消毒处理。其次，在存放过程中，要保持环境干燥、通风，避免阳光直射和高温。最后，在食用之前，应先仔细检查豆角的外观和气味，如发现有异味或变质迹象，应立即丢弃。

总之，晒干的豆角可以长期保存，但需要注意存放环境和保持干燥。如果能够正确储存，那么晒干的豆角可以成为美味、健康的食材，为我们的餐桌增添色彩和营养。