气象学是一门涉及大气运动、气象现象和气象变化等方面的学科。应用气象学是将气象学的理论知识应用到实际生产、生活中的一门学科。那么，应用气象学专业学什么呢？

首先，应用气象学专业需要掌握气象学的基本理论知识，包括气象观测、气象预报、气候变化等方面的知识。这些知识是应用气象学专业的基础，也是进行气象预报和气象服务工作的前提。

其次，应用气象学专业需要学习气象仪器的使用和维护，掌握气象观测的方法和技巧。气象观测是气象预报的基础，只有准确的气象观测数据才能做出准确的气象预报。

再次，应用气象学专业需要学习气象预报的方法和技巧，掌握各种气象预报模型和方法，熟练掌握气象预报软件的使用。气象预报是应用气象学专业的核心内容，只有准确的气象预报才能提供有效的气象服务。

最后，应用气象学专业还需要学习气象服务的实践技能，包括气象产品制作、气象应急服务等方面的技能。气象服务是应用气象学专业的目的，只有提供高质量的气象服务才能满足人们的需求。

综上所述，应用气象学专业需要学习气象学的基本理论知识、气象观测技术、气象预报方法和技巧、气象服务实践技能等多方面的知识。只有全面掌握这些知识，才能成为一名优秀的应用气象学专业人才，为社会和人民群众提供高质量的气象服务。