夜场主要是指餐饮、娱乐、夜店等场所在夜晚营业的时间段。夜场工作通常从晚上8点开始，到凌晨2点或更晚结束。在这个时间段内，夜场主要从事以下工作：

首先，夜场工作人员需要准备好场地。他们需要清洁、布置场地，确保场地环境整洁、舒适。同时，他们还需要准备好音响、灯光等设备，以及酒水、饮料等物品，确保夜场的顺利运营。

其次，夜场工作人员需要接待客人。他们需要热情、礼貌地接待到场的顾客，为顾客提供优质的服务。他们需要了解顾客的需求和喜好，根据顾客的要求为其提供餐饮、饮品和娱乐等服务。

此外，夜场工作人员还需要确保场所的安全。他们需要对进入场所的人员进行安全检查，以防止携带危险物品的人员进入场所。他们还需要关注顾客的安全，确保顾客在场内不受到任何威胁或危险。

最后，夜场工作人员需要进行收银结算和清洁卫生工作。在夜场结束后，他们需要对收银进行结算，并对餐饮、饮品和娱乐设施进行清洁卫生，以便于下一次夜场的运营。

总之，夜场工作是一项繁忙而重要的工作。夜场的顺利运营离不开夜场工作人员的辛勤工作和优质服务。