草鱼是一种营养丰富的淡水鱼，常见于中国南方。炖草鱼是一道美味的家常菜，下面就来介绍一下怎样炖草鱼好吃放啥不放啥。

首先，选好草鱼。草鱼要选新鲜的，体表光滑，鳞片完整，没有异味。草鱼清洗干净后，可以切成块状，或者不切，根据个人喜好选择。

其次，准备好调料。炖草鱼的调料一般有姜、葱、料酒、盐、味精等。姜和葱可以去腥解腥，料酒可以去腥增香，盐和味精可以调味。如果喜欢口感更加鲜美，还可以加入一些鲜鱼露、老抽等调味料。

然后，加水炖煮。将草鱼和调料放入炖锅中，加入适量的清水，水量以没过草鱼为宜。大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，直至草鱼熟烂入味。

最后，根据个人口味选择加入配菜。炖草鱼可以加入蔬菜、豆腐等配菜，增加口感和营养。常用的配菜有豆腐、白菜、胡萝卜、木耳等，根据个人喜好选择即可。

总之，怎样炖草鱼好吃放啥不放啥，关键在于选好草鱼，准备好调料，掌握好炖煮的火候和时间，再加入适量的配菜，就可以做出一道美味又营养的草鱼汤了。