炸鱼是很多人喜欢的一道美食，但是如何让炸鱼更加美味呢？那就是在炸鱼前腌鱼，让鱼肉吸收更多的味道。那么放什么调料最好吃呢？

首先，我们需要准备一些基础调料，比如盐、白胡椒粉、姜片、葱段和料酒。将这些调料混合在一起，腌制鱼肉30分钟至1个小时，让鱼肉充分吸收味道。

除了基础调料，还可以根据自己喜好添加其他调味料。比如，我喜欢在腌鱼的时候加入一些辣椒粉和花椒粉，让鱼肉更加香辣味美。如果喜欢甜味的话，可以加入一些蜂蜜或者红糖，增加鱼肉的甜度。

此外，还可以加入一些酸味调料，比如柠檬汁或者醋，让鱼肉更加鲜美。如果喜欢咖喱味的话，可以加入一些咖喱粉和椰浆，让鱼肉更加香浓。

总之，在腌鱼的时候，可以根据自己的口味和喜好加入不同的调料，让鱼肉更加美味。但是需要注意的是，不要添加过多的调料，以免掩盖鱼肉的原味。适量的调料，才能让炸鱼更加美味。