茶壶煮饺子的歇后语是“杯弓蛇影”。

这个歇后语的意思是指由于杯子和弓形的倒影，使得人们错觉成了蛇。同样地，茶壶煮饺子的时候，由于水蒸气的作用，容易形成一些虚幻的景象，让人感到错觉。

这个歇后语也可以引申为比喻人们在某些事情上看到了表象而忽略了本质，从而产生了错误的判断。所以在日常生活中，我们要学会用心去分析和思考，不要被表象所迷惑，以免走入误区。