水貂和貂都属于貂科，它们之间的区别主要在于生活环境和习性。

首先，水貂是一种水栖动物，它们主要生活在河流、湖泊、沼泽等水域中。因此，水貂具有较强的游泳能力和水下捕猎能力，身体也更加修长。相比之下，貂则更适应陆地生活，它们主要栖息在森林、草原等地区。

其次，水貂和貂的习性也有所不同。水貂更加独立，它们主要以鱼类、甲壳类等水生动物为食，也会在陆地上觅食。而貂则是一种社交性动物，它们通常组成群体生活，主要以啮齿类、小型鸟类等为食。

此外，水貂和貂在外貌上也有一些区别。水貂的毛色较浅，通常是灰色或棕色，身体也更加修长。而貂的毛色较深，通常为棕色或黑色，身体则较为粗短。

综上所述，水貂和貂虽然都属于貂科，但它们在生活环境、习性和外貌上存在一些差异。深入了解这些差异有助于更好地保护和管理这些动物资源。