幼儿时期是孩子们对于世界充满好奇和探索的时期，通过种植小小的植物，可以让孩子们了解到种子发芽的过程，同时也可以培养孩子们的耐心和责任感。但是，种子的发芽并不是一件容易的事情，下面我们来看看哪些种子容易发芽。

首先，豆类种子是比较容易发芽的种子，比如绿豆、豌豆、蚕豆等。这些种子在发芽时，只需要将其浸泡在水中，保持湿润，放在通风良好的地方，就能很快发芽了。

其次，一些草类种子也比较容易发芽，比如小麦、燕麦、高粱等。这些种子需要先浸泡在水中，然后再用湿纱布包裹起来，放在通风良好的地方，每天保持湿润，就能很快发芽了。

再次，一些蔬菜类种子也比较容易发芽，比如黄瓜、西瓜、南瓜等。这些种子需要先将其放在温水中浸泡一天，然后再用湿纱布包裹起来，放在通风良好的地方，每天保持湿润，就能很快发芽了。

总之，种子的发芽需要注意保持湿润和通风，不同种类的种子也有不同的处理方法。带着孩子一起种植，让孩子们亲手体验种子发芽的过程，不仅能够培养孩子们的耐心和责任感，也能让他们更好地了解植物和自然。