双效泡打粉作为一种常见的食品添加剂，广泛应用于烘焙和烹饪中，可以使食品更加松软、蓬松。但是，有人会问：双效泡打粉可以放肉里吗？

首先，我们需要了解双效泡打粉的成分和作用。双效泡打粉主要由碳酸氢钠和酸性物质组成，当其与水或食品中的水分接触时，会产生二氧化碳气体，从而使食品膨胀发酵。因此，双效泡打粉对于需要发酵的烘焙食品非常有效，如蛋糕、饼干等。

但是，对于肉类食品，双效泡打粉并不是一个合适的添加剂。首先，肉类食品不需要发酵，因此添加双效泡打粉也不会起到增加蓬松度的作用。其次，双效泡打粉含有碳酸氢钠，如果直接添加到肉类中，可能会影响肉质的口感和质地，甚至使肉类变得粘稠。最重要的是，双效泡打粉中的碳酸氢钠会在高温下分解，产生二氧化碳气体，这可能会导致肉类炸裂甚至爆炸，对人身安全造成威胁。

因此，总的来说，双效泡打粉不适合放到肉类食品中。如果您需要增加肉类的口感和嫩度，可以使用其他调味料和腌制方法，而不是添加双效泡打粉。同时，我们也应该注意合理使用食品添加剂，保证食品的安全和健康。