电高压锅炖鸡是一道美味可口的家常菜，它的特点是鸡肉入口鲜嫩多汁，汤汁鲜香浓郁，营养丰富。但是很多人不知道电高压锅炖鸡需要多长时间才能熟。

一般来说，电高压锅炖鸡需要30-40分钟才能熟。具体的时间还要根据鸡的大小和锅的型号而定。如果是小鸡，炖煮时间可以适当缩短，如果是大鸡，炖煮时间需要稍微延长一些。

在炖鸡的过程中，需要注意火候和水量。一般来说，锅中的水不要超过鸡肉的一半，以免太多水分导致汤汁稀薄。在炖煮的过程中，火候要适中，不要过高或过低。如果火候过高，鸡肉容易烧焦，影响口感；如果火候过低，时间会过长，影响炖鸡的口感。

除了水量和火候，炖鸡的佐料也很重要。一般来说，可以加入姜片、葱段、料酒、盐、酱油等调味料，以增加鸡肉的味道和口感。在加佐料的时候，可以根据个人口味适量调整。

总的来说，电高压锅炖鸡需要30-40分钟才能熟，需要注意火候、水量和佐料的搭配。只有掌握了正确的烹饪技巧，才能让炖鸡的口感更加美味。