煮饺子是中国传统美食之一，也是喜庆节日必备的食品。然而，许多人对于煮饺子用冷水还是热水存在疑惑。下面我们就来探讨一下这个问题。

传统上，许多家庭和餐馆都是使用热水来煮饺子。煮饺子的同时也需要不断地搅动，以免饺子粘在一起。热水可以快速将饺子煮熟，并且饺子的颜色也会显得更加漂亮。此外，热水也可以让饺子内部的肉馅更加容易煮熟，口感更加柔软。

然而，近年来越来越多的人选择使用冷水来煮饺子。这是因为冷水煮饺子能够更好地保留饺子的营养成分和口感。冷水煮饺子的过程中，饺子会慢慢地被煮熟，而不会出现一些不必要的变形。同时，冷水也能够让饺子的外皮更加光滑，口感更好。

总的来说，煮饺子用冷水还是热水，是根据个人口感和习惯来选择的。如果你追求饺子的外观和颜色，那么可以选择热水；如果你更注重饺子的口感和营养价值，那么可以选择冷水。但无论使用哪种煮法，都需要注意不要把饺子放在水里太久，以免影响其口感。

总之，煮饺子是一门技术活，需要根据自己的口感和喜好来选择煮法。希望大家在煮饺子时能够尝试不同的方法，找到自己喜欢的口感和味道。