实木家具与皮革都是高档家居装饰材料，它们的甲醇含量都是比较高的。实木家具是通过对木材进行加工制作的，其中的甲醇主要来自于木材自身中的天然物质。而皮革则是通过对动物皮肤进行加工处理制成的，其中的甲醇主要来自于加工过程中使用的化学物质。

在实际使用过程中，两者的甲醇含量也会有所不同。实木家具在长期使用后，会逐渐释放出木材中的甲醇，这对人体健康有一定的影响。而皮革制品在使用前，会进行一定的处理和清洁，其甲醇含量在短时间内对人体健康的影响相对较小。

因此，从甲醇含量上来说，实木家具的甲醇含量要比皮革高。但是，在实际使用中，两者对人体健康的影响是综合考虑的。如果对甲醇含量过于关注，可能会忽略其他对人体健康的影响因素。

最后，建议在购买家居装饰材料时，要选择正规的品牌和厂家，尽量选择符合国家标准的产品，确保家居环境的健康与安全。