桃树芽接是一种常见的果树繁殖方法，可以让桃树更加茂盛、结果更好。那么，什么时候进行桃树芽接最好呢？

首先，需要选择在桃树生长旺盛的季节进行芽接。通常情况下，桃树的生长旺盛期是在春季，这个时候桃树的营养物质和水分供应充足，芽接后新生枝条生长迅速，容易成功。因此，春季是进行桃树芽接的最佳时期。

其次，要选择干燥、晴朗的天气进行芽接。如果在雨天进行芽接，会增加桃树感染病菌的风险，影响芽接的成功率。而在晴朗的天气下进行芽接，则能够使芽接部位干燥，减少感染病菌的可能性。

最后，还需要选择健康的桃树进行芽接。选择健康的桃树，可以保证芽接后新生枝条的生长速度和成活率。而如果选择生长不良或者患有病害的桃树进行芽接，那么新生枝条就会生长缓慢或者无法成活。

综上所述，选择在春季，干燥晴朗的天气下，并选择健康的桃树进行芽接，是进行桃树芽接的最佳时间和方法。芽接成功后，还需要注意对新生枝条的管理和养护，才能让桃树茁壮成长，结果丰硕。