干虫草花，又称冬虫夏草，是一种珍贵的中草药材。它被广泛认为具有滋阴补肾、强身健体、延年益寿等功效。除了作为药材外，干虫草花还可以作为食材，有很多种吃法。下面为大家介绍几种干虫草花的吃法大全。

1. 干虫草花炖老鸭

材料：老鸭1只，干虫草花30克，枸杞子20克，姜片适量，料酒适量，盐适量。

做法：

1）老鸭宰杀后洗净，切块，用开水焯水备用。

2）将干虫草花、枸杞子洗净，泡软备用。

3）将锅烧热，倒入适量的油，加入姜片煸炒。

4）加入老鸭块，煸炒至鸭块表面金黄。

5）加入适量的料酒，煮至酒味挥发。

6）加入清水，放入干虫草花和枸杞子，煮沸后转小火炖煮2小时左右，加盐调味即可。

2. 干虫草花炖鸽子

材料：鸽子1只，干虫草花30克，红枣5个，枸杞子20克，姜片适量，盐适量。

做法：

1）鸽子宰杀后洗净，切块，用开水焯水备用。

2）将干虫草花、红枣、枸杞子洗净，泡软备用。

3）将锅烧热，倒入适量的油，加入姜片煸炒。

4）加入鸽子块，煸炒至鸽块表面金黄。

5）加入清水，放入干虫草花、红枣和枸杞子，煮沸后转小火炖煮2小时左右，加盐调味即可。

3. 干虫草花炒蛋

材料：鸡蛋3个，干虫草花10克，油适量，盐适量。

做法：

1）将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2）将干虫草花洗净，泡软备用。

3）将锅烧热，倒入适量的油。

4）加入干虫草花翻炒，炒出香味后取出备用。

5）再加入少量油，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

6）加入炒好的干虫草花，翻炒均匀即可。

4. 干虫草花炖排骨

材料：排骨500克，干虫草花20克，党参10克，枸杞子10克，红枣5个，姜片适量，盐适量。

做法：

1）排骨洗净，焯水后备用。

2）将干虫草花、党参、枸杞子、红枣洗净，泡软备用。

3）将锅烧热，倒入适量的油，加入姜片煸炒。

4）加入排骨，煸炒至排骨表面金黄。

5）加入清水，放入干虫草花、党参、枸杞子和红枣，煮沸后转小火炖煮2小时左右，加盐调味即可。

5. 干虫草花鸡汤

材料：鸡肉500克，干虫草花20克，枸杞子10克，红枣5个，姜片适量，盐适量。

做法：

1）鸡肉切块，焯水后备用。

2）将干虫草花、枸杞子、红枣洗净，泡软备用。

3）将锅烧热，倒入适量的水，加入鸡肉块和姜片煮沸。

4）将干虫草花、枸杞子和红枣加入锅中，转小火煮煮1小时左右，加盐调味即可。

以上是干虫草花的吃法大全，希望对大家有所帮助。不过，需要注意的是，干虫草花不宜过量食用，尤其是肾虚者。另外，干虫草花在烹饪前需要泡软，以充分发挥其营养价值。