干锅土豆是一道经典的川菜美食，它以麻辣的调味和香酥的口感受到广大美食爱好者的青睐。下面就让我们一起来看看如何制作这道美味的干锅土豆吧。

所需食材：

土豆、牛肉、豆皮、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、醋、香菜。

做法步骤：

1. 把土豆去皮切成小块，放入沸水中焯烫，捞出备用。

2. 牛肉切成薄片，用盐、料酒和生抽腌制10分钟，豆皮、木耳泡软备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。

4. 加入牛肉煸炒至变色，加入豆皮、木耳、土豆翻炒。

5. 加入料酒、生抽、糖、盐、醋、小火焖煮。

6. 加入切好的青红椒丝翻炒均匀。

7. 炒至土豆和牛肉都熟透后，加入香菜末翻炒即可。

美味的干锅土豆就完成了！这道菜品香辣可口，口感酥脆，让人垂涎欲滴。快来尝试一下吧！