目鱼和鱿鱼都是海鲜中的佼佼者，它们既美味又营养。而且，它们都适合煮汤。那么，哪个更适合用来煮汤呢？

首先，目鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜。它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，而且脂肪含量较低，非常适合健康饮食。因此，用目鱼煮汤可以使汤汁更加浓郁，口感更加鲜美，也更加有营养。

而鱿鱼则是一种口感非常独特的海鲜，它的肉质柔软、细腻，口感鲜美，富含蛋白质和多种维生素。用鱿鱼煮汤，可以使汤汁更加清爽，口感更加细腻。

综合来看，目鱼和鱿鱼各有其优点。如果想要煮出浓郁鲜美、营养丰富的汤，那么可以选择使用目鱼；如果希望汤汁清爽，口感细腻，那么可以选择使用鱿鱼。当然，也可以将两者搭配使用，以达到更好的口感和营养效果。

总之，无论是目鱼还是鱿鱼，它们都是非常好的烹饪材料，可以用来煮汤、炒菜等多种方式。选择哪个更适合用来煮汤，需要根据个人口感和需求来决定。