西红柿作为一种常见的蔬菜，不仅可以作为菜肴食用，而且其叶子也有一定的营养和药用价值。下面我们来了解一下西红柿叶子的作用和功效。

首先，西红柿叶子具有较高的营养价值。其含有丰富的维生素C、维生素A等多种维生素，还含有丰富的矿物质，如钾、镁、钙等。这些营养物质对人体有益处，能够增强人体免疫力，促进新陈代谢，有益于保持身体健康。

其次，西红柿叶子还具有一定的药用价值。据研究发现，西红柿叶子中含有丰富的类黄酮和多酚物质，具有很好的抗氧化作用，有助于预防和治疗心脑血管疾病、癌症等疾病。此外，西红柿叶子还具有消炎、镇痛、解毒等功效，能够缓解头痛、发烧、感冒等症状。

但需要注意的是，西红柿叶子也有一定的毒性。其含有龙葵碱等有毒物质，如果摄入过多可能会对身体造成伤害。因此，在食用西红柿叶子时，应当适量食用，不宜过量。

综上所述，西红柿叶子不仅具有丰富的营养价值，还具有一定的药用价值。但是在食用时需要注意适量，以免对身体造成伤害。