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桂花酿的做法大全

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导读 桂花酿是一种香甜可口的传统食品,又称桂花糯米酒。它以糯米为主。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识

桂花酿是一种香甜可口的传统食品,又称桂花糯米酒。它以糯米为主料,加入适量的桂花和水,经过发酵后制成。桂花酿不仅口感独特,而且具有一定的保健作用,可以提高人体免疫力,调节肠胃功能,还有助于美容养颜。下面就为大家介绍一些桂花酿的做法大全。

1. 桂花酿基础版

材料:糯米、桂花、冷水、白糖、酒曲。

步骤:

1)将糯米浸泡3-4小时,然后蒸熟备用。

2)在糯米中加入适量的桂花和白糖拌匀,然后在糯米中加入酒曲和冷水,调成糊状。

3)将调好的糯米糊倒入容器中,放置在温暖通风处,发酵3-4天。

4)发酵完成后,将桂花酿过滤掉渣,装入瓶子中存放。

2. 桂花酿蜜糖版

材料:糯米、桂花、冷水、蜂蜜。

步骤:

1)将糯米浸泡3-4小时,然后蒸熟备用。

2)在糯米中加入适量的桂花和蜂蜜拌匀,然后在糯米中加入冷水,调成糊状。

3)将调好的糯米糊倒入容器中,放置在温暖通风处,发酵3-4天。

4)发酵完成后,将桂花酿过滤掉渣,装入瓶子中存放。

3. 桂花酿红枣版

材料:糯米、桂花、冷水、红枣、酒曲。

步骤:

1)将糯米浸泡3-4小时,然后蒸熟备用。

2)将红枣去核,切成小块备用。

3)在糯米中加入适量的桂花、红枣和冷水拌匀,然后在糯米中加入酒曲,调成糊状。

4)将调好的糯米糊倒入容器中,放置在温暖通风处,发酵3-4天。

5)发酵完成后,将桂花酿过滤掉渣,装入瓶子中存放。

4. 桂花酿葡萄干版

材料:糯米、桂花、冷水、葡萄干、白糖、酒曲。

步骤:

1)将糯米浸泡3-4小时,然后蒸熟备用。

2)将葡萄干用热水泡软备用。

3)在糯米中加入适量的桂花、葡萄干和白糖拌匀,然后在糯米中加入酒曲和冷水,调成糊状。

4)将调好的糯米糊倒入容器中,放置在温暖通风处,发酵3-4天。

5)发酵完成后,将桂花酿过滤掉渣,装入瓶子中存放。

总结:

桂花酿是一种传统的美食,也是一种营养丰富、具有保健作用的食品。以上介绍的四种做法,可以根据自己的口味和喜好进行调整,添加自己喜欢的材料,制作出口感独特、香甜可口的桂花酿。