至圣指的是孔子。孔子是中国春秋时期的一位伟大儒家学者和思想家，他的思想影响了中国几千年的社会和文化发展。孔子的思想体系包括了“仁爱”、“礼仪”、“忠诚”、“孝顺”等重要概念，他提倡君子之道，强调个人修养和社会道德规范，主张以仁爱和礼仪来调节人与人之间的关系，以达到和谐的社会状态。因此，孔子被尊称为“至圣”，是中国文化历史上的一位伟大人物。