考科目三是每个驾驶人员必须要完成的一个考试，而在考试过程中，考生需要交纳500元的安全员费。那么为什么要交这个费用呢？

首先，需要了解的是，科目三考试是一个非常重要的考试，考生需要在考试中展示自己的驾驶技能，并证明自己能够安全地驾驶车辆。因此，在考试中需要有专业的安全员来监督考生的驾驶行为，确保考试的公平性和安全性。

其次，安全员费用是用于支付安全员的工资和相关费用的。安全员需要接受专业培训，了解考试规则和要求，并在考试中全程监督考生的驾驶行为，确保考试的公正性和安全性。因此，安全员费用的收取是合理的，也是必要的。

最后，需要注意的是，安全员费用是由驾校或考试中心收取的，而不是由个人安全员收取的。因此，考生需要在报名时就交纳这笔费用，以保证在考试中有专业的安全员来监督自己的考试过程。

综上所述，交纳500元的安全员费用在科目三考试中是必要的，因为它保证了考试的公正性和安全性，并为安全员提供了必要的费用和支持。