干肠是一种传统的中式腊肉制品，制作过程中需要进行晾晒。而在晾晒的过程中，常常会发现干肠表面长出了一些细小的毛发。

这些毛发是由于干肠在晾晒的过程中，接触到了空气中的微生物，导致表面出现了微生物菌丝，形成了长毛的现象。这虽然看起来有些不卫生，但实际上并不会影响到干肠的食用安全。

然而，如果干肠晾晒的时间太长，长毛的现象就会加剧，这时候就需要对干肠进行处理了。一般来说，可以将干肠表面的毛发用干净的布擦去，或者用刷子轻轻刷掉。如果毛发太多，可以将干肠泡在酒中，让酒精起到杀菌的作用，然后再进行擦拭。

总的来说，干肠晾晒几天长毛是一种常见的现象，只要及时处理，就不会影响到干肠的质量和安全性。