鲜贝露和海鲜汁都是一种以海鲜为主要原料制成的调味料，它们在味道和用途上有所不同。

鲜贝露是一种源自越南的调味料，主要由贝类和盐发酵而成，味道浓郁鲜美。它常用于越南菜肴的制作中，如春卷、生春卷和炒面等。鲜贝露的味道不但能增添菜肴的鲜美口感，还能使菜肴更加香浓可口。

海鲜汁则是一种西式调味料，主要由各种海鲜和蔬菜熬制而成。它常用于烹制各种西式海鲜料理，如海鲜浓汤、烤龙虾和海鲜意面等。海鲜汁的味道清新鲜美，能让菜肴更加丰富多彩，也是一种非常受欢迎的调味料。

虽然鲜贝露和海鲜汁都是以海鲜为主要原料，但它们在味道和用途上有所不同。鲜贝露主要用于越南菜肴的制作，而海鲜汁则是一种西式调味料，用于烹制各种海鲜料理。不过，两者都是非常美味的调味料，能为菜肴带来独特的口感和味道。