冰淇淋蛋糕是一种美味的甜点，但是存放的方式会影响它的口感和质量。那么，冰淇淋蛋糕应该放冷藏还是冷冻呢？

首先，我们需要了解冰淇淋蛋糕的成分。冰淇淋蛋糕通常由蛋糕底和冰淇淋组成。蛋糕底是由面粉、糖、鸡蛋、油脂等原料制成的，而冰淇淋则是由乳制品、糖和香料等原料制成的。由于冰淇淋中含有乳制品，因此它容易变质。

在存放冰淇淋蛋糕时，我们应该尽量避免它暴露在温度过高的环境中。如果蛋糕底还没有被冰淇淋覆盖，则应该将整个蛋糕放入冰箱中，放置在温度较低的位置。这样可以延长蛋糕的保质期，并且不会使冰淇淋变得太硬。

如果冰淇淋已经完全覆盖了蛋糕底，我们可以将蛋糕放入冷冻库中。这样可以使冰淇淋保持冷冻状态，防止变质。但是，需要注意的是，当我们想吃蛋糕时，需要提前将它从冷冻库中取出，并在室温下放置一段时间，等待冰淇淋软化，这样才能品尝到最佳口感。

综上所述，冰淇淋蛋糕应该放在冷藏室或冷冻库中存放，具体取决于蛋糕上是否覆盖了冰淇淋。但是，无论哪种存放方式，我们都需要注意控制温度，避免蛋糕变质，保持其美味的口感。