西兰花是一种十分营养丰富的蔬菜，但是当它开始变黄时，很多人都会产生疑虑，不知道它是否还能继续食用，也担心它会不会有毒。那么，我们该如何判断西兰花是否依然可食用呢？

首先，需要知道的是，西兰花变黄并不代表它已经变质或者变坏了。相反，这往往是因为它被阳光直接照射，或者因为生长环境的变化，导致部分叶片变黄。因此，单从颜色上来看，西兰花变黄并不意味着它已经不再新鲜或者有毒。

其次，我们可以通过嗅觉来判断西兰花是否可食用。如果它散发出的气味有异味或者有腐臭味道，那么说明它已经变质了，不宜食用。但如果它的气味正常，那么可以进行下一步的检验。

最后，我们可以通过品尝来确定西兰花是否仍然可食用。如果它的口感没有明显变化，没有发苦或者发酸的味道，那么它依然可以食用。但如果它的口感变得异常或者有异味，那么不建议继续食用。

总之，西兰花变黄并不代表它已经变质或者有毒，我们可以通过嗅觉和品尝来判断它是否可食用。当然，为了确保食品安全，我们还是建议在购买西兰花时，选择新鲜的、没有变黄的蔬菜，这样可以更好地保证食品的品质和安全。