用鸡蛋清打的奶油是一种营养丰富且味道清爽的食品。它可以用于制作蛋糕、甜点、面包等多种食品，也可以作为饼干和饼干的填充料。

要制作用鸡蛋清打的奶油，我们需要将鸡蛋清和糖混合在一起，然后打发成浓稠的奶油状。接下来，我们需要将打发的奶油放入烤箱中，以低温烘烤烤至完全熟透。

烘烤奶油的过程需要注意以下几点：首先，我们需要将奶油倒入耐热的容器中，然后将容器放在预热好的烤箱中，以135度的温度烤约45分钟，或者直到奶油的温度达到72度以上，这样可以确保奶油熟透。

其次，我们需要不断地观察烤箱中的奶油，以确保它的颜色均匀而且没有烤焦的部分。如果发现奶油表面开始出现焦点，我们需要及时将其取出翻动一下，以确保奶油熟透而不烤焦。

最后，当奶油完全熟透后，我们需要将其取出，放在冰水中冷却，以防止奶油继续烤焦。冷却后的奶油可以用于制作各种美食，也可以直接食用。

总之，用鸡蛋清打的奶油是一种营养丰富、味道清爽的食品。烘烤奶油的过程需要耐心和细心，但只要掌握好技巧，就可以制作出美味可口的奶油。