豆角是我们日常饮食中常见的食材之一，无论是做炒菜还是做汤都非常美味。但是，豆角的烹调方法也有很多讲究，其中一个重要的步骤就是焯水。

豆角焯水的目的是为了让豆角更容易炒熟，同时也可以去除豆角的涩味和杂质。那么，豆角焯水需要几分钟呢？

一般来说，豆角焯水的时间视豆角的大小和个人口味而定。但是，一般情况下焯水时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

如果豆角比较嫩，焯水时间可以控制在1-2分钟左右；如果豆角比较老，焯水时间可以稍微延长到2-3分钟。

需要注意的是，在焯水时，水要开足，同时加入适量的盐和油，这样可以让豆角更加鲜嫩可口。焯水后，需要将豆角捞出，冲入凉水中，这样可以迅速停止豆角的烹制过程，保持豆角的鲜绿色和脆嫩口感。

总之，焯水是豆角烹制过程中非常重要的一步，掌握好焯水时间可以让豆角更加容易炒熟，口感更加鲜美可口。