红豆燕麦粥是一款营养丰富、味道美味的早餐食品，但是在食用时也需要注意一些禁忌和窍门。

首先，红豆燕麦粥不适合空腹食用。由于燕麦和红豆都含有较高的纤维素和膳食物质，空腹食用会增加胃肠负担，导致消化不良。因此，在食用红豆燕麦粥之前，最好先吃一些水果或者面包等易消化的食物，以帮助减轻胃肠负担。

其次，红豆燕麦粥不宜长时间放置。由于燕麦和红豆都含有一定的水分，长时间放置会导致粥变稠或者变质，影响口感和营养价值。因此，在煮好红豆燕麦粥后，最好立即食用，或者冷藏保存，不宜超过一天。

另外，红豆燕麦粥也不宜过量食用。虽然燕麦和红豆都是营养丰富的食材，但是过量食用会增加摄入的热量和膳食纤维，可能会导致胃肠不适或者腹泻等问题。因此，在食用红豆燕麦粥时，应根据个人情况和身体需要适量食用。

最后，红豆燕麦粥的制作过程也有一些小窍门。燕麦需要提前泡发，红豆需要提前浸泡和煮熟，这样可以保证粥的口感和营养价值。煮粥时可以添加一些牛奶或者蜂蜜等调味品，以增加口感和营养价值。

总之，红豆燕麦粥是一款营养丰富、美味可口的早餐食品，但是在食用时也需要注意一些禁忌和窍门，以保证健康和口感。