螃蟹是一种美味的海鲜，但是要想享受它的美味，我们必须学会正确的吃法。下面，让我们一起来学习一下螃蟹的正确吃法。

1. 选择新鲜的螃蟹。

首先，选择新鲜的螃蟹非常重要。新鲜的螃蟹肉质鲜嫩、味道鲜美，而不新鲜的螃蟹则会影响口感和健康。

2. 清洗螃蟹。

将螃蟹放入清水中浸泡一段时间，然后用刷子清洗螃蟹的外壳和腹部，以去除泥沙和杂质。然后冲洗干净。

3. 拆解螃蟹。

将螃蟹翻过来，拿起一只螯脚，用力拧下，然后将螯脚对半折断。接着将腹部的盖板拔开，取出内脏和鳃。

4. 分离螃蟹腿和螯。

将螃蟹的腿和螯分别用手掰开，把肉取出。螯里面的肉比较难取，可以用小锤子敲开。

5. 吃螃蟹。

螃蟹的肉分为三部分：蟹腿、大螯和小螯。用手或工具将肉夹出来，可以蘸上调料一起吃。蟹黄是螃蟹的一大特色，可以用勺子将它挖出来。

以上就是螃蟹的正确吃法。记得选择新鲜的螃蟹，清洗干净，拆解分离，再将肉夹出来，慢慢品尝。享受这道美味的同时，也要注意卫生和食品安全。