汤粉是一种非常受欢迎的美食，但是有时候我们可能没有高汤，这可能会让我们感到有些困惑。在这篇文章中，我将为大家介绍一种没有高汤也能做出美味汤粉的方法。

首先，我们需要准备一些食材，比如鸡腿肉、鸡蛋、面粉、姜、蒜、洋葱、胡萝卜、香菇等等。将鸡腿肉切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制约30分钟，备用。

接下来，我们需要将面粉和鸡蛋搅拌均匀，制成面团。将面团切成小块，擀成薄饼状，切成条状备用。

然后，我们需要将姜、蒜、洋葱、胡萝卜等食材切碎，放入锅中煸炒至香味四溢。加入适量清水，放入腌制好的鸡肉和香菇，煮至鸡肉熟透。

最后，将制好的面条放入锅中，煮至面条熟透，即可关火。加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，根据个人口味进行调整即可。

这样，一份没有高汤也能做出美味汤粉的佳肴就完成了。这种方法不仅简单易行，而且口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。