跳开头的成语指的是在成语中跳过第一个字或第一个词，只取后面的部分进行使用。这种用法在汉语中非常常见，下面就是一些跳开头的成语：

1. 画蛇添足：原意为画一条已经有足的蛇，增加无用之功，现在多用来形容做多余的事情。

2. 狐假虎威：原意为狐狸借助老虎的威势来吓唬别人，现在多用来形容借助他人的势力来欺压他人。

3. 杯弓蛇影：原意为因为杯子和弓的形状在夜晚的灯光下显出蛇的形影，现在多用来形容因为过度敏感而产生的疑虑和恐惧。

4. 金蝉脱壳：原意为蝉在变成成虫后脱掉旧皮，现在多用来形容巧妙地逃脱困境或危险。

5. 守株待兔：原意为农夫守着自己的株，等待兔子撞上来，现在多用来形容不劳而获或盲目等待成功的心态。

以上就是几个常见的跳开头的成语，它们在日常生活和文学作品中都有广泛的应用，为我们的语言增添了丰富的色彩。