小炖肉是一道家常菜，口感鲜嫩可口，是很多人的最爱。但是，做小炖肉也有一些窍门，以下是一些小炖肉如何做好吃的视频窍门。

第一，选好肉。选择新鲜、带有一定肥肉的猪肉，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。

第二，入味。在炖肉前，先将肉块焯水，去除肉的腥味，然后加入适量盐、料酒等调料腌制入味，这样炖出来的肉更加香味浓郁。

第三，火候。炖肉时，火候要掌握好，一般可以先用大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮，这样肉质更加鲜嫩。

第四，配料。在炖肉的过程中，可以加入适量的姜片、葱段、香叶等配料，增加肉的香味。

第五，收汁。在炖肉的最后收汁时，可以加入少量的糖，炖出来的肉更加美味。

以上是小炖肉如何做好吃的视频窍门，希望对大家有所帮助。