发面杂粮馒头是一种健康美味的面食，它不仅口感好，而且营养丰富。下面，我们来介绍一下如何制作好吃的发面杂粮馒头。

材料：

1. 面粉：500克

2. 杂粮面粉：50克

3. 酵母：适量

4. 温水：适量

5. 糖：适量

6. 盐：适量

步骤：

1. 将面粉和杂粮面粉混合在一起，加入适量的糖和盐，搅拌均匀。

2. 将酵母倒入温水中，稍微搅拌一下，静置5分钟左右，直到酵母发酵起泡。

3. 将发酵好的酵母水倒入面粉中，揉成柔软的面团，盖上湿布，放置温暖的地方醒发1-2小时，直至面团体积增大两倍。

4. 取出醒发好的面团，揉成长条状，切成大小均匀的小面团。

5. 将小面团搓圆，压扁成饼状，然后将其搓成馒头形状，放入蒸锅中。

6. 烧开水后，将蒸锅放入锅中，蒸15-20分钟即可。

小贴士：

1. 面团的醒发时间要充足，这样馒头才会松软有弹性。

2. 面团的松软度可以根据个人口感进行调整，如果喜欢更加松软的馒头，可以将面团揉得更加充分。

3. 馒头蒸的时间要根据馒头大小和蒸锅大小进行调整，一般15-20分钟即可。

总之，发面杂粮馒头是一道美味又健康的食品，制作起来也非常简单，只要按照上述步骤进行制作，就能制作出一批香气扑鼻、松软可口的馒头。