海虹炖豆腐是一道美味可口的海鲜菜品，其制作方法简单易懂，下面就为大家介绍一下海虹炖豆腐的做法大全。

材料：

海虹、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水、香菜（可根据个人口味添加适量调料）

步骤：

1. 海虹去皮洗净，切成小块备用。

2. 豆腐切成块，放入锅中焯水备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒。

4. 加入料酒炒香，放入海虹翻炒。

5. 加入适量清水，待水开后加入焯好水的豆腐块。

6. 加入盐、鸡精调味，炖煮15-20分钟。

7. 出锅前撒上香菜即可。

小贴士：

1. 海虹的选购要注意新鲜程度，最好选择现场挑选的活海虹。

2. 豆腐焯水的目的是去除豆腐的异味，同时可以让豆腐更加入味。

3. 喜欢辣味的可以适量加入辣椒片或者辣椒油。

4. 炖煮的时间不宜过久，否则海虹会变得过于嚼劲，影响口感。

总之，海虹炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，制作简单，大家可以尝试一下，相信会给你带来不一样的味觉体验。