勾兑酒和酿造酒是两种不同的酿酒方式，它们有着各自的优缺点。在选择酒的时候，我们应该结合自己的口味和需求来做出选择。

首先，勾兑酒的制作过程相对简单，成本较低，因此价格也相对较便宜。勾兑酒的口感也比较柔和，适合那些喜欢口感温和的人。此外，勾兑酒的口感可以根据不同的酒精度数进行调节，可以根据自己的需求选择不同的酒精度数。

相比之下，酿造酒的制作过程相对复杂，成本也相对高，因此价格比较昂贵。但是，酿造酒的口感更加浓郁，能够让人感受到酒精的味道和气息。同时，酿造酒也具有更好的保存性能，能够长期保存而不会影响口感。不过，酿造酒的酒精度数相对较高，不适合那些不喜欢浓烈口感的人。

综上所述，勾兑酒和酿造酒各有优缺点，应根据自己的口味和需求来选择。如果你喜欢较为柔和的口感，可以选择勾兑酒；如果你喜欢浓烈的酒精味道，可以选择酿造酒。对于那些想要保存酒的人来说，酿造酒是更好的选择。总之，不同的酒对不同的人有不同的吸引力，选择适合自己口味的酒是最重要的。