超临界二氧化碳萃取是一种高效、环保的物质萃取方法，常用于提取天然药物、食品添加剂等。超临界二氧化碳是指在高温高压下，二氧化碳处于气液临界状态，具有介于气态和液态之间的特殊性质。下面是超临界二氧化碳萃取的流程图。

首先，将需要萃取的物质放入一个密闭的超临界萃取釜中。然后，将二氧化碳气体压缩到超临界状态，通过高压泵进入萃取釜中。在高温高压下，二氧化碳的物理性质发生变化，变得像液体一样密集，同时具有气体的扩散性和可压缩性。这种状态下，二氧化碳能够溶解许多物质，包括一些难以溶解的物质。因此，超临界二氧化碳被称为“万能溶剂”。

随着二氧化碳的进一步注入，物质逐渐被溶解在超临界二氧化碳中。当达到一定程度时，将釜内的混合物通过调节温度和压力的变化，使其进入分离器。在分离器中，通过调节温度和压力的变化，使超临界二氧化碳发生相变，转化为气态并逸出，而被萃取的物质则凝聚成液态并收集。这样，超临界二氧化碳和萃取物就被分离开来了。

最后，超临界二氧化碳可以被回收再利用，以实现循环使用。萃取后的物质可以进行进一步的处理，如纯化、浓缩等。超临界二氧化碳萃取具有许多优点，如高效、环保、操作简单等，因此在食品、医药、化妆品等领域得到了广泛应用。