手抓饼是一种非常受欢迎的小吃，口感酥脆，香气四溢。而冷冻手抓饼饼胚的制作，更是让这道美食变得更加便捷。下面，就让我们一起来看看冷冻手抓饼饼胚的制作方法和窍门。

材料：

1. 面粉350克

2. 盐1/2茶匙

3. 热水150克

4. 冷水150克

5. 食用油适量

步骤：

1. 将面粉和盐混合在一起，慢慢加入热水搅拌，然后加入冷水搅拌均匀。最后揉成面团，醒面15分钟。

2. 将面团分成8份，搓成小球。将每个小球擀成薄饼状，刷上一层食用油。

3. 将擀好的饼叠在一起，然后再次擀成薄饼状。重复此步骤，直到饼的层数达到6-8层。

4. 将擀好的饼胚放入塑料袋中，压扁并冷冻。

5. 取出需要的饼胚，解冻至室温，然后撕成小块。

6. 将小块擀成薄饼状，然后在平底锅中煎至两面金黄即可享用。

制作窍门：

1. 面团要揉到有弹性，这样擀成的饼才能薄而不破。

2. 擀好的饼要刷上一层食用油，这样煎的时候更容易煎熟，口感更好。

3. 冷冻饼胚的时候，最好将每个饼胚都放在一个塑料袋里，这样可以避免饼胚之间粘在一起。

4. 冻好的饼胚可以保存在冰箱中，随时取出来解冻煎熟即可，非常方便。

通过这样的制作方法，我们可以随时享受到美味的手抓饼，而且还可以省去擀饼皮的时间，非常适合忙碌的现代人。大家不妨试试看，相信一定会被这款美食所征服。