苏子叶，也叫草苏叶，是一种常见的中药材，具有清热解毒、润肺止咳等功效。除了煎汤泡茶外，苏子叶还可以用来制作美食，下面介绍几种简单易做、营养美味的苏子叶菜肴。

1. 苏子叶炒蛋

材料：鸡蛋2个，苏子叶适量，盐、油适量。

做法：苏子叶洗净备用，鸡蛋打散，加入适量的盐调味。锅中倒入油，烧热后放入苏子叶翻炒，待苏子叶变软后加入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

2. 苏子叶炖鸭

材料：鸭腿1只，苏子叶适量，姜片适量，料酒、盐适量。

做法：鸭腿切块，放入开水中焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入姜片煸炒，加入料酒、鸭肉块和适量水，煮开后转小火炖煮约40分钟，加入苏子叶和盐，再炖5分钟即可。

3. 苏子叶炖排骨

材料：猪排骨500克，苏子叶适量，姜片适量，料酒、盐适量。

做法：猪排骨切块，放入开水中焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入姜片煸炒，加入料酒、猪排骨块和适量水，煮开后转小火炖煮约40分钟，加入苏子叶和盐，再炖5分钟即可。

小贴士：

1. 苏子叶炖菜肴时不要放太多水，以免影响口感。

2. 炖制时可以加入其他调料，如枸杞、红枣、桂皮等，增添风味。

3. 炖制时间可以根据个人口感进行调整，不要煮过头了。