蒸馒头是中国传统的主食之一，制作简单，口感松软，是很多人喜欢的食品。下面为大家介绍蒸馒头的做法与配方大全。

材料：

面粉500克、酵母5克、水250毫升、白糖适量、食盐适量

做法：

1.将面粉放入大碗中，加入白糖和食盐，搅拌均匀。

2.将酵母放入小碗中，加入少量温水，搅拌均匀后加入面粉中，加入250毫升温水，揉成面团。

3.将面团放入盆中，盖上湿布发酵30分钟至1小时，直到面团大小变为原来的2倍。

4.将面团揉成条状，分成大小相等的小团，揉圆。

5.取一个小团，搓成圆形，用擀面杖擀成薄饼状，放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

配方：

1. 纯白蒸馒头

面粉500克、酵母5克、水250毫升、白糖适量、食盐适量

做法同上

2. 玉米蒸馒头

面粉300克、玉米面200克、酵母5克、水250毫升、白糖适量、食盐适量

做法同上，将玉米面与面粉混合使用。

3. 紫薯蒸馒头

面粉500克、酵母5克、水250毫升、白糖适量、食盐适量、紫薯200克

做法同上，将煮熟的紫薯捣成泥，加入面粉中混合使用。

4. 芝麻蒸馒头

面粉500克、酵母5克、水250毫升、白糖适量、食盐适量、芝麻适量

做法同上，将芝麻炒香，加入面粉中混合使用。

总结：

蒸馒头是制作简单，食用方便的美食，配方可以根据个人口味自由搭配，不同的配方可以制作出不同口感和颜色的蒸馒头，选择适合自己的配方和做法，可以制作出更美味的蒸馒头。