订亲和订婚都是婚姻中的重要仪式，但它们的含义和方式略有不同。

订亲是指男女双方的父母或中介人在双方同意的情况下，商定婚姻关系并确定婚姻事宜。订亲通常发生在男女双方还很年轻的时候，甚至在他们出生前就已经确定。

订婚则是指男女双方在恋爱关系稳定并考虑结婚时，通过举行宴会或礼仪等方式宣布婚约的事宜。订婚通常发生在男女双方已经成年且确定彼此为未来伴侣时。

在中国传统文化中，订亲和订婚都是非常重要的仪式。在订亲中，男方家长需要向女方家长提出婚姻意向，女方家长则会考虑男方的家庭背景、品行、职业等因素，以决定是否同意婚事。如果双方家长商定婚姻关系，他们会在婚姻合同上签字盖章，并在婚姻仪式上宣布男女双方成为夫妻。

在订婚中，男方需要向女方家长提出婚姻意向，并送上定情信物，如戒指、项链等。如果女方接受男方的求婚，他们会在家长的见证下举行订婚仪式，宣布男女双方已经确定婚约。

总的来说，订亲和订婚都是婚姻中非常重要的仪式，它们标志着男女双方正式进入到婚姻关系中。在现代社会中，人们更多地注重个人选择和自由恋爱，订亲和订婚的形式和意义也逐渐发生了变化。