鼎湖山位于广东省肇庆市鼎湖区，是一座以山峰、瀑布、洞穴等为主要景观的风景名胜区。而鼎湖山之所以被称为“鼎湖”，就是因为山腰处有一座湖泊，形状恰似一个鼎形器皿。而这座鼎湖之所以受到游客们的喜爱，除了美景之外，还有一点就是它的泉水质量是非常好的。

据了解，鼎湖山的泉水主要来自山内的地下水脉，因为地处山区，所以水源非常纯净。而且，这里的泉水不经过加工处理，就可以直接饮用，口感清甜，非常适合在炎炎夏日里解渴。不仅如此，鼎湖山的泉水还被誉为“天然矿泉水”，因为它富含多种对人体有益的矿物质，如钙、镁、铁等。

此外，鼎湖山的泉水还有着一定的药用价值。据传，这里的泉水可以治疗皮肤病、消化不良、糖尿病等多种疾病，被当地居民视为“灵丹妙药”。

总之，鼎湖山的泉水质量非常优秀，不仅口感清甜，还富含多种矿物质和药用价值。因此，来到鼎湖山，一定要尝尝这里的泉水，感受一下大自然的恩赐。