高山茶是一种种植在海拔较高的山区的茶叶，因其生长环境的特殊性质，具有独特的风味和口感。但是，高山茶到底是属于绿茶还是黄茶呢？

首先，我们需要了解一下绿茶和黄茶的定义。绿茶是指未经发酵或者经过微弱发酵的茶叶，其制作工艺主要包括杀青、揉捻、干燥等步骤。而黄茶则是介于绿茶和黑茶之间的一种茶类，其制作工艺比较复杂，包括杀青、揉捻、发酵、焙干等多个步骤。

回到高山茶，根据其制作工艺，可以看出高山茶更接近于绿茶。高山茶的制作工艺主要包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤，而并不包括发酵这一步骤。因此，从这个角度来看，高山茶应该被归类为绿茶。

当然，也有一些人认为高山茶更接近于黄茶。这是因为高山茶的制作工艺中，有一些步骤与黄茶相似，比如揉捻的时间较长，茶叶的鲜叶含水率较高等。但是，相比绿茶，高山茶的发酵程度仍然较低，因此更适合被归类为绿茶。

综上所述，虽然有一些争议，但从其制作工艺来看，高山茶应该被归类为绿茶。当然，无论是绿茶还是黄茶，都有其独特的香气和口感，各有千秋。不管你喜欢哪种，只要你喝得开心，就是最好的选择。