猪脑子是指猪的脑部组织，通常被认为是一种高营养的食品。但是，猪脑子是否真的有营养，仍然存在争议。

首先，猪脑子确实富含蛋白质和脂肪。根据营养学家的研究，每100克猪脑子中含有约10克蛋白质和18克脂肪。这些营养物质对于维持身体健康和提供能量都有着重要的作用。

但是，猪脑子也存在一些潜在的健康风险。首先，由于猪脑子是动物组织，它可能含有高水平的胆固醇和饱和脂肪酸，这些物质会增加心血管疾病的风险。其次，猪脑子也可能受到病毒、细菌和化学物质的污染，这些污染物可能对人体健康产生负面影响。

因此，我们不能单纯地认为猪脑子一定有营养。虽然它确实富含蛋白质和脂肪，但也存在一些健康风险。在食用猪脑子时，我们应该注意食用量的控制，避免过量摄入胆固醇和饱和脂肪酸，并选择来自可靠来源的猪脑子。