鲍鱼螺是一种在中国南方地区非常受欢迎的美食，尤其是在广东、福建等地，鲍鱼螺更是备受推崇。然而，近年来，鲍鱼螺却越来越难买到了。

首先，鲍鱼螺的生长环境十分特殊，只能在深海环境中生长，而深海环境的温度、盐度、压力等因素都对其生长有着严格的要求。因此，鲍鱼螺的生长速度非常缓慢，一般需要3-5年才能达到成熟期，这就决定了鲍鱼螺的产量非常有限。

其次，由于鲍鱼螺是一种非常珍贵的海产品，每年都会有大量的人涌向海边去捕捞，这就导致了海洋资源的极度浪费和过度捕捞。为了保护海洋生态环境，政府也采取了一系列措施来限制鲍鱼螺的捕捞，比如限制捕捞量、禁止夜间捕捞等，这也进一步限制了鲍鱼螺的产量。

最后，由于鲍鱼螺的市场需求量大，导致其价格居高不下，因此，一些不法商家为了追求利润，会采取一些不规范的方式来获取鲍鱼螺，比如非法捕捞、使用禁用药物等。这些不规范的行为不仅损害了消费者的健康，也对鲍鱼螺的生长环境造成了极大的破坏，导致其更加难以买到。

总之，鲍鱼螺之所以越来越难买到，是因为其生长环境的特殊性、过度捕捞和不规范的市场行为等多种因素共同作用的结果。我们应该珍惜这种珍贵的海产品，保护海洋生态环境，让更多的人能够品尝到正宗的鲍鱼螺。