独占鳌头是指属猴的生肖。在中国传统文化中，猴子是十二生肖中最具智慧和机智的动物之一，因此，独占鳌头也成为了形容猴子聪明和卓越的能力的俗语。

独占鳌头源于中国古代神话传说。相传，大禹治水时，一只巨大的鳌龟阻挡了他的前进，在千辛万苦之下，大禹终于打败了鳌龟，而猴子则是在这场战斗中发挥了重要的作用，因为它用聪明的头脑和机智的策略帮助大禹打败了鳌龟。

因此，独占鳌头也成为了中华民族智慧和勇气的象征。猴子在中国文化中也是一个非常重要的形象，它代表着聪明、机智、灵敏和活泼，而且在中国传统文化中，猴子还被视为神仙的化身，具有非常高的地位。

总之，独占鳌头是指属猴的生肖，它代表了聪明和机智，也是中华民族智慧和勇气的象征。