鸭脚煲田螺是一道美味可口的传统菜肴，以其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。下面将为大家介绍一下鸭脚煲田螺的做法大全。

材料：鸭脚、田螺、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜、辣椒等。

做法：

1. 准备材料：将鸭脚清洗干净，用开水焯烫一下去除异味；田螺用清水冲洗干净，备用；姜切片，葱切段，香菜和辣椒洗净备用。

2. 煮鸭脚：将焯好水的鸭脚放入砂锅中，加入适量的清水，加入姜片和料酒，大火煮开后转小火煮30分钟。

3. 炒田螺：取一锅加入适量的清水，加入田螺煮熟后捞出备用。另取一锅，倒入适量的油，加入姜片和葱段爆香，放入煮熟的田螺翻炒，加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，翻炒均匀。

4. 煮鸭脚煲：将炒好的田螺倒入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮20分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味，煮至鸭脚熟透。

5. 装盘：将煮好的鸭脚煲田螺倒入碗中，撒上香菜和辣椒即可。

小贴士：

1. 煮鸭脚时可以加入一些料酒去腥味；

2. 炒田螺时要先煮熟，以免造成不良反应；

3. 煮鸭脚煲田螺时调味要适量，以免影响口感；

4. 鸭脚和田螺均有一定的营养价值，但是不宜多食用。